血清载脂蛋白b又叫清蛋白，由肝实质细胞合成，在健康人的血浆中含量最多的蛋白质就是清蛋白。造成血清载脂蛋白b偏高的原因有遗传因素、膳食因素、肥胖、吸烟、过量饮酒等。血清载脂蛋白b偏高对心脏和血管都有影响。血清载脂蛋白b偏高时不要吃高脂肪的食物，高胆固醇的食物也少吃，例如鸡蛋黄。平时的饮食要清淡，多吃水果和蔬菜，还有就是不要吸烟喝酒。