我平常的时候比较喜欢吃寿司，但是感觉外面买的寿司不卫生，但要自己在家里做寿司吃，做寿司饭用什么米好？

做寿司的时候用的米可以选择质量好一些的米，但是不一定要日本的米，上东北的大米做寿司饭就比较好吃，做寿司饭跟平常烧饭是一样的水一定不能多放也不能少放，要说出来的饭软硬适中，烧好之后可以放一些食用醋，最好是白醋，然后搅拌均匀，把米饭放凉，在可以按照自己的口味做寿司的时候加入一些黄瓜或者馄饨也可以加入肉松，或者可以用鸡蛋煎成鸡蛋饼之后，切成丝加进去，这样味道也会比较好。