昨天到朋友家家里去做客，他老婆做的虎皮鸡爪味道还不错，回家后决定自己也尝试，但是对虎皮鸡爪制作方法却不是很了解，虎皮鸡爪应该怎么做呢

虎皮鸡爪是以鲜鸡爪、卤水等为主要原料，搭配油、盐、蒜泥、蚝油制作而成的常见食物。其做法比较简单，首先在物料准备阶段，鸡爪去皮，开水烫捞出，烧开卤水，放入鸡爪煮五分钟，侵泡15分钟后捞出。接下来油温上升后倒入卤好的鸡爪炸到金黄色，捞出继续放入卤水里浸泡，捞出鸡爪，单个切开，将香菜、蒜泥姜末的调料搅拌，淋蚝油和少许香油拌匀。