山芋其实指的就是红薯，对于高血糖的人来说，红薯当中含有大量的淀粉，淀粉会转化为糖类，如果血糖比较高的话建议最好不要吃红薯，当高血糖的人将血糖控制到稳定程度的话，是可以稍微吃一些红薯的，但一定要注意不要过量，过量的话，可能会引起血糖增高，高血糖对人体是有一定的害处的，如果不加注意，随意饮食的话，可能会导致身体的免疫力下降，并且非常容易引发脑血管疾病。