刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好，其实大米跟糯米一样，也是可以做米酒的，但是方法跟糯米做酒不同，做糯米酒时蒸好后的糯米要用水过冷，但大米饭不能用水过冷，而是要采用风吹冷的办法冷却，之后的做法就与糯米酒相同。