刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！牛蹄筋的热量未151大卡/100g，牛蹄筋要少吃，不能一次吃太多，主要含有丰富的胶原蛋白，但是人体不易吸收利用，适量食用还可以，过多食用会对身体造成负担，而且还会导致脂肪摄入过高，引起体重升高。