刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

白荸荠含有和碳水化合物，蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、粗纤维、维生素C、钙、磷，铁。可以生吃，也可以用来熟吃，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，抑制肠道过多产气，预防尿路感染，预防三高等。