刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！蕨菜吃的时候发苦也是一种正常的现象，蕨菜属于野菜，具有生涩味道，草酸含量比较高，因此建议在食用之前用开水焯一下，可以去除杂志、涩味以及苦味和草酸。