刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好：水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了，时间太长会引起鸡蛋变硬，从而影响口感，时间短又会引起鸡蛋怯火候，鸡蛋变得稀软没有劲道。