刘石平 - 糖尿病、肥胖症、代谢综合征，矮小症、性发育障碍、痛风、高尿酸血症等内分泌代谢疾病

您好！做梅菜扣肉时，梅菜干用冷水浸泡15分钟左右即可，因为和肉一起还要烧煮的，泡后的梅菜洗净，沥干水分，就可添加翻炒后的五花肉中，继续煸炒，待梅菜干炒干后，烹入料酒，大火煮后改小火收汁即可。