不吃早餐一般是容易得胆结石的，同时还会影响到自身的健康。另外出现胆结石也不排除是其他因素的可能性。胆汁是属于一种消化液，而且是属于人体的脏器所分泌，胆汁主要能够达到促进脂肪等物质消化，如果长时间不吃早餐，很可能会引起胆汁分泌紊乱，甚至还会导致胆汁成分改变，胆汁内如果出现结晶释出结晶，会逐渐形成钙化或结晶，还会形成结石，另外胆结石其他因素主要包括以下：

1、过度肥胖：胆结石的发病一般和肥胖有关系，通过临床学研究，肥胖是胆囊胆固醇结石发病的一个重要危险因素，而且发病率会比正常体重的人群出现明显的升高，一般可以高达三倍。

2、家庭遗传因素：发病基因或者是家族史也有明显的关系，遗传因素是胆结石发病的机制之一。

3、其他原因：一般和高胆固醇饮食或者是肥胖、刺激性药物、胆道感染寄生虫等多种因素，这些不良的因素都会诱发胆结石的发病。

在发病后需要及时到医院做相关的检查和治疗，以免导致自身的病情出现加重。