肠胃炎不去看可能会自愈，但是并不能完全确定，需要根据病情的轻重程度决定。

1、症状较轻：如果出现了轻微的胃肠炎反应，没有出现恶心、呕吐、腹泻、腹胀等不适症状时，通常需要养成规律的作息时间，以清淡食物为主，多喝小米粥、软烂的面条，达到养胃效果。同时减少刺激和辛辣性食物摄入，保持乐观心态，避免身体过于紧张，多注意休息，会使肠胃炎症状得到改善。

2、症状较重：肠胃炎病情比较严重时，可能会出现恶心、腹泻、腹痛、呕吐、嗳气、腹胀，还会伴随着进食后胃部剧烈性疼痛，不排除会有腹泻便秘交替发生。症状比较严重时，则需要通过药物治疗结合饮食调节或者是静脉注射治疗，有助于疾病治愈。

出现胃肠炎一般需要配合医生完善实验室检查，比如血液常规、粪便常规检测，还需要完善水电解质检查，结合胃镜以及组织病理学检查，还需要根据影像学检测诊断。可以通过补液治疗以及解痉止痛药物，比如阿托品，还可以选择蒙脱石散药物达到止泻效果，还需要服用保护胃黏膜以及抑制胃酸药物。