胃息肉手术后的食谱可以多摄入低脂肪和低胆固醇含量高的优质蛋白，比如鱼和虾等，也可以吃一些富含不饱和脂肪酸和富含维生素和纤维素的食物，比如核桃、花生、新鲜的水果和蔬菜等。

1、低脂肪和低胆固醇：这样的食物在进入人体之后，能够有效的防止人体的热量过剩，同时还可以防止人体合成脂肪，优质蛋白具有缓解疼痛，促进伤口愈合的效果，对于提高免疫力也有一定的作用。

2、不饱和脂肪酸：通常是指除了饱和脂肪酸以外的脂肪，属于人体必需的一种营养物质，可以让细胞膜保持一定的流动性，维持细胞的正常生理功能，同时还可以转化多余的胆固醇，在术后患者的胃肠功能会比较差，多吃不饱和脂肪酸的食物能够帮助排便，有助于消化和进食。

3、维生素和纤维素的食物：维生素是人体不可缺少的物质，可以维持正常的生理功能，在人体生长、代谢、发育等过程中都发挥着重要的作用，纤维素可以刺激肠胃蠕动，增加饱腹感，能够调理肠道的状态，维生素里含有维生素C，具有消炎杀菌的功效，术后患者吃这些食物有助于恢复。