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豆角中毒有没有具体的办法

作者:王春萍  时间:2015-03-16 11:03:02  来源: 大众养生网

有的家长朋友会买一些豆角回来炒着吃,其实有的朋友呢确实第一次做饭,都觉得豆角变色就可以出锅了,没有把都叫全部给炒熟,这样很容易让一个人吃了之后中毒,那么对于豆角来说应该如何正确的食用呢,具体的一些做法是什么呢,能够很详细的了解一下最好,以后买了豆角就知道应该怎么样做菜,以及怎么样来预防中毒的事情发生了。

豆角为什么有毒

因为豆角里面含有凝集索和皂苷,它们都是有毒性的,可以使人体中毒,它们可以凝血。如果它们遇到高温就会被破坏分解。这就是为什么熟豆角没有毒,而没完全熟透的豆角会有毒的原因。日常生活中,大部分食用豆角导致中毒原因就是烹饪的时候没有熟透。

豆角中毒的症状

豆角中毒一般潜伏期为半个小时,或者是3小时,长的可以达到15小时。中毒的症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,在一天中会出现十几次。病情严重者会感到头晕、头痛、胸闷、出冷汗、心慌、四肢麻木,但是体温无异常。这些症状通常会出现在食用几十分钟后。

豆角中毒的预防

烹饪豆角时,若是将豆角放入沸水中,然后捞出用做凉菜或炒熟,也不能使菜中的毒素消失,而采用炖煮豆角就会在很大程度上防止中毒,所以豆角最好炖食。如果十分喜欢炒食,就要让豆角熟透,否则,中毒后就要到医院就医。

豆角的急救与治疗

豆角中毒一般不需要治疗,经过吐泻,人体就会自行痊愈。若是出现了凝血的现象,严重者就要立刻到医院就医。一般是注入低分子右旋糖酐、肝素等就可以了。中毒后比较容易恢复,好转后一般不影响身体的健康。

如果你平时不对豆角炒熟的话,很容易让吃的发生中毒,所以平时一定要重视豆角的饮食方法,不要觉得中毒是危害到身体了,平时就应该积极预防中毒情况,每次做饭的生活都要好好的考虑依稀这个豆角应该怎么做才好,而且平时吃豆角的时候应该具体多少时间,这些都是需要认真的对待的,只有这样才能够抵御很多的身体疾病,预防中毒。

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