说到驴肉饺子怎么做，就不能不提到驴肉蒸饺，驴肉蒸饺是用驴肉做成的美食之一，深受大众的欢迎。驴肉蒸饺肥而不腻，口有余香，而且做法比较简单。驴肉蒸饺的主要原料是驴肉，芹菜和葱，需要把驴肉剁成馅备用。

驴肉素来有天上龙肉，地上驴肉的说法。驴肉是一种肉质鲜美，口感独特，营养丰富的肉类。驴肉中含有人体必需的8种必需氨基酸，多种矿物质和微量元素，具有很好的补中益气，健脾和胃的功效。

驴肉饺子怎么做之驴肉蒸饺：

主料：驴肉，芹菜，葱

调料：油，麻油，盐

做法：

和面

1、做蒸饺，用的是烫面，烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。

调馅

1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用;

2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。(因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了)

擀皮，包饺子

1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。