牛肉的做法不同，也让我们有着不同的喜爱，那牛肉丸子的做法是不错之选，这样的制作方式，使得牛肉的味道更佳独特，而且在制作的时候，也都是并不是很难，掌握一些制作技巧，就可以很轻松的制作出来，牛肉丸子含有的营养价值也都是很高的，利于人体吸收。

对牛肉丸子的做法上，也都是要注意食材的搭配，食材搭配的不同，在含有的营养价值上，也都是有着很大改变，下面就详细的介绍下，它的制作方法。

牛肉丸子的做法：

主料：香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋

辅料：盐适量、鸡精少许、黑胡椒少许、糖适量、酱油适量、番茄沙司适量、地瓜粉少许、葱姜味料酒少许，面包糠适量。

步骤：

1.原料准备

牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁;上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用;

2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时;把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀;

3.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用;

4.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱;

5.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡;