鸡腿炖土豆是一道很常见的的家常菜，是很多东北人的最爱。鸡腿与土豆同煮能增加鸡腿本身的鲜味，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错。对于胃口不是很好的人来说这道美食是很下饭的。那么做这道美食需要准备的材料有哪些呢?
在做这道美食前首先我们要准备的材料有鸡腿，土豆，青椒，葱，姜，八角，草果调料品主要有白糖，老抽，盐白糖等。材料的搭配你完全可以按自己的口味来定。
材料准备好了，我们来开始做这道鸡腿炖土豆吧，鸡腿炖土豆的做法如下
1.鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫(煮五分钟左右)，捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味土豆切滚刀块备用。
2炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄(大概五分钟)最后再倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。
最后要提醒大家的是土豆最好不要放得太早，土豆放得太早做出来的口感就不好，最好是等鸡腿开锅的时候再把土豆放进去。喜欢吃汤汁的朋友做的时候最好多放一些汤汁，这样做出来的鸡腿炖土豆是味道最鲜美最有营养的。
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