鹌鹑蛋的营养价值是无需置疑的。很多孩子都喜欢吃鹌鹑蛋。每次做鹌鹑蛋，家里的一老一少都一抢而空。宝贝甚至嚷嚷着什么时候再做，这个是作为家庭主妇和妈妈最大成就感。因此对于妈妈们来说，鹌鹑蛋怎么做好吃才是很多合格的妈妈哦。

鹌鹑蛋虽然小，但是营养价值一点也不小，甚至可以媲美于人参。所以知道了鹌鹑蛋怎么做好吃，让鹌鹑蛋美食成为你餐桌上常客哦。

糖醋小炸弹

材料：

鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。

步骤：

1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。

2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。

3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。

4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。

5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

红烧鸡腿-----给孩子补充营养好帮手

原料：

鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

做法：

1、鸡腿洗干净，沥干水分;

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用;

3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用;

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒;

5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火;