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健脾开胃食谱 山药排骨汤

作者:养生专家  时间:2013-10-01 00:00:00  来源: 大众养生网

山药乃冬季养生之佳品,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效,今天小编就给大家推荐一款养生菜肴——

山药排骨汤的做法

。

食材:

排骨、山药、盐、料酒、鸡精、葱、姜、油、水各适量。

做法:

1、排骨洗净后用清水浸泡两小时。

2、泡出血水后用水再次洗净。

3、锅内放点油,下葱姜爆香,再放排骨煸炒。

4、倒点料酒,将排骨煸至变色后移到汤锅中。

5、放适量的水,盖上锅盖大火烧沸,转小火炖60分钟左右。

6、汤色浓白,排骨也有8成熟的样子,就可以关火。

7、山药洗净、去皮后切成长条,泡在滴了几滴白醋的水中。

8、将山药放进开水锅中再次煮一会儿,焯去粘液。

9、捞出后用清水冲洗干净。

10、锅内留了1/3的汤,放进山药。

11、放进山药,盖上锅盖再次炖15分钟左右。

12、搁点盐和鸡精调味后即可。

以上就是关于山药排骨汤的做法

介绍,此汤含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者,可利用山药来改善。此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力。

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