饮食是我们日常生活中非常重要的一个方面，因为饮食是否健康合理将直接关系着我们的身体健康，而每个家庭主妇都会有自己的拿手好菜，这样不仅可以让自己的家人吃得健康，还能吃出幸福，脆瓜里脊丝是一道非常常见的家常菜，其味道还是很美味的，下面我们具体来讲讲这道菜的做法及营养。
在了解脆瓜里脊丝的具体制作方法之前，我们先来看看这道菜都有些什么营养：
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脆瓜的功效和作用：能清热除火,生津止渴,利尿消肿,安神除烦,和胃。
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里脊的功效与作用：补肾养血、滋阴润燥，主治：热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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????知道了脆瓜里脊丝的营养价值之后，我们再来具体的了解一下其做法，首先是准备所需要的材料：
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猪里脊肉250克。黄瓜25克、蛋清1个、熟笋肉25克。味精2克、绍酒10克、葱段0.5克、清汤50克、熟猪油500克（约耗75克）、淀粉20克、精盐2克。
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制作过程
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????1.猪里脊肉切丝用蛋清、精盐、湿淀粉搅匀上劲，黄瓜、笋肉切丝。
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2.炒锅置中火上烧热，下猪油烧至三成热（约66℃）时，将肉丝入锅划开，呈白色时捞出沥油。
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3.原锅留油15克。放入葱煸出香味，下笋丝、肉丝略颠炒，将里脊丝入锅炒匀。加绍酒、清汤、味精、淋猪油15克，起锅。即。
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上述专家为我们介绍了脆瓜里脊丝的营养功效以及制作过程，脆瓜和里脊肉在我们的生活中都是再平常不过的两种食物了，感兴趣的朋友不妨动手做，希望大家在平时生活中能够重视起自己的饮食，让自己和家人能吃出一个健康的身体。
