白酒泡大蒜副作用会刺激肠胃、加重腹泻、舌头起泡等，对人的身体不利。
1、刺激肠胃白酒里面含有乙醇和酒精，大蒜里面含有大量的大蒜素，如果经常空腹饮用会刺激肠胃，造成肠胃功能损伤，甚至会诱发胃肠道疾病。
2、加重腹泻如果患者的身体比较虚弱，在平时生活中喝白酒、泡大蒜很有可能会加重肝脏的负担，患者就会出现腹泻和大便次数增多等症状。
3、舌头起泡白酒泡大蒜具有较强的刺激性，过量饮用就会造成舌头起泡，影响正常的工作和生活。
除以上几种副作用之外，还有可能会引起失眠、月经量增多、加重肝脏负担等，平时不能过量食用。
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