茼蒿是我们生活中最为常见的一种植物，它既可以做蔬菜来吃，又可以做药物来用。一般情况下人们在秋天吃茼蒿吃的多一些，茼蒿是一种具有特殊香味的植物，它可以食用的部分为幼嫩的茎和叶，而这个茎和叶就会为我们带来丰富的营养价值，所以常吃茼蒿菜可以起到很多的功效，那既然说到了茼蒿菜，茼蒿怎么做好吃呢?

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茼蒿虽然只是一道普通的蔬菜，但它对于它的做法也包括着有很多，比如说茼蒿可以与鸡蛋炒着吃等各种不同的做法，但是对于茼蒿怎么做好吃，也是要看个人喜欢怎样的口味。下面我们给大家介绍了几种茼蒿的做法。

茼蒿鱼头汤主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克

调料：姜4克,胡椒粉8克

做法：

1.大鱼头洗净，去鳃，抹干水;

2.起油锅用生姜爆至微黄，香气大出;

3.加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟;

4.茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟;

5.下胡椒粉调味，即可供饮用。

茼蒿水饺主料：小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克

调料：盐5克,味精2克,植物油20克

做法：

1.茼蒿洗净，切去根部，再放入开水中氽烫发后，捞出，放入冷水中冷却，切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅。

2.茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料。

3.水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。