汤是现在每个家庭必不可少的佳肴，每一次吃饭，餐桌上都会有一道美味汤饮，汤的种类比较多，所以我们可以根据自己的喜爱进行很好的选择，苦瓜是一种含有较高维生素的蔬菜，这类的蔬菜制作成汤，在营养价值上很高，同时制作方法也比较多，苦瓜排骨汤的做法就是其中一种。
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苦瓜排骨汤的做法不仅让苦瓜营养元素提高，对身体的益处也是有着多方面的增加，那以下就是它的详细制作说明，让我们对这类的汤如何制作，有着更加的了解。
苦瓜排骨汤的做法：
材料：排骨500克，苦瓜2根，料酒1汤匙(15ml)，大葱3节，姜一块，盐少许。
做法：
1、排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。
2、锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫(约3分钟)，捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。
3、砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入苦瓜块，继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。
苦瓜排骨汤的做法简单易懂，所以在制作的过程中，只要掌握好它的一些要领，同时在火候上，不要过大，这样美味的苦瓜排骨汤就做好了，这类的苦瓜汤，人体吸收的很快，而且也有益身体的消化，对胃部的保护，有着很好的效果，所以多食用没有害处。
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