冬笋是什么?看到这个许多人都会说冬笋就是竹笋，是比较鲜嫩的竹笋。是的，冬笋就是竹笋的笋芽，是最嫩最有营养的竹笋。它是含有丰富的营养物质并且还有医药功能的一种美味的食品。其味道以清脆爽口，鲜嫩被大多数人喜爱。
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其实大家都了解冬笋是什么，而且在现在越来越关注养生的今天，大家也知道冬笋的营养价值，为了更好的吸收冬笋的营养物质，我们就有必要了解怎么做和吃冬笋能使得人体更好的吸收其中的营养。下面简易介绍一道即养生又美味的冬笋番鸭汤。
冬笋番鸭汤
食材
·冬笋
·番鸭
·姜片
·料酒
·盐
·鸡粉
步骤
1.将食材准备好，并洗干净，将鸭肉切块。
2.冬笋切滚刀状，入开水锅中焯烫，然后捞起来。
3.鸭肉也放入开水中焯烫并且洗净，然后捞起来，倒掉焯烫过的水。
4.用上强大的电压力锅，将焯烫过的材料和姜片一起放入，加入少许料酒和适量清水，按“煲汤”键即可。
5.起锅前加入少许的盐，鸡精就可以啦。
这道菜是不是很简单啊!对于冬笋不是单单了解它的营养价值和怎么做出美味的冬笋汤来就可以的了，还有了解他的禁忌，你才算是真正的知道冬笋是什么。冬笋不能与羊肉一同食用，因为羊肉性热，吃多了易上火，而冬笋性寒，吃多了难消化，两者一起吃时对健康有一定的不良影响。
