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孕妇能吃吗

当然可以、这个不是会引起流产的食物，安全

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功效和作用

解毒消肿、防癌抗癌；下气消食；利尿除温

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营养价值

1. 解毒消肿、防癌抗癌：
大头菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释毒物，降低致癌因子浓度，从而发挥解防癌的作用，可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌；
2. 下气消食：
大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化；
3. 利尿除温：
大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温；促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

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上火吗

属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。

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副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

芥菜头炒食：芥菜头洗净后切丝炒肉，或者炒鸡蛋食用。
芥菜头腌制：芥菜头也可以腌制后做成咸菜切丝食用。
芥菜头晒干：芥菜头也可以切丝后晒干作为干菜，吃前先用水泡开。
芥菜头配搭：芥菜头与海鲜如鱼类、贝壳类搭配也可以。

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禁忌人群

热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜头。高血压、血管硬化者应少食芥菜头。

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适宜人群

一般人群均可食用芥菜头。

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保存方法

芥菜头置于阴凉处保存即可，可以包上保鲜膜防止风干。

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挑选技巧

芥菜头宜选个大圆整，表皮光滑，肉质坚实，无分杈，无须根，不伤不烂者。

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制作技巧

芥菜头可以炒鸡蛋或者肉类食用，也可以做馅，芥菜头还可以炖菜或者清炒，可鲜食可腌制吃法很多。