水蜜桃自身为甜，人人喜之。而今已是个性，时尚主宰人们，单吃水蜜桃已为过去，现在的它已是个性、时尚的宠儿，成为甜点的原料，下面就讲两种水蜜桃甜点的做法。

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水蜜桃布丁

原料：水蜜桃2片、全蛋4个、蛋黄2个、鲜奶300克、细砂糖60克、糖粉适量

做法：

1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎，再用滤网过筛一次备用

2.将全蛋和蛋黄先打散，加入鲜奶与细砂糖用小火加热，煮至细砂糖溶解即可熄火，随即过筛二次备用。

3.将做法1的水蜜桃与做法2的布丁液拌匀，就可倒入模型中，烤盘加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤约40分钟即可。

4.待烤好的布丁冷却后，表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可完成。

5.放入冰箱。

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水蜜桃派

主料：甜派皮250克，蜜桃300克

辅料：果胶3克,鸡蛋60克，鸡蛋黄20克,小麦面粉40克，杏仁125克

调料：牛油100克,白砂糖65克，朗姆酒15克

做法：

1.无盐牛油放置室温软化，用打泡器稍微打发

2.加入过筛后的糖粉拌至乳白色后，分次加入全蛋及蛋黄拌匀

3.加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅

4.将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派盘内整形后用叉子插孔，松弛约15分钟

5.将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入甜派皮中，用抹刀抹均匀以整形

6.将水蜜桃从罐头中取出，用纸巾稍微吸干水分后，排入挤花袋中

7.再放入烤箱190/190℃烘烤约50～60分钟