山茶籽油具有抗氧化能力，性能比较稳定，长时间保存不会发生变质现象。食用山茶籽油可以降血压、治疗一些心脑血管疾病、清肠减肥、有减肥功效。老年人经常食用山茶籽油，可以预防一些老年性疾病，对身体健康大有裨益。从医学角度看，山茶籽油具有消炎、促进伤口愈合的功效。从美容的角度来说，山茶籽油可以滋润肌肤，让头发更有光泽。经常食用山茶籽油有很多好处。