牛磺酸最早是从牛黄中提取出来的晶体。牛磺胺具有很多的功效，对小孩子而言能够促进脑组织发育，提高智力，改善记忆力。由于牛磺胺对神经，特别是眼神经具有提高作用，所以能够对视觉的疲劳进行缓解和提高视觉作用，还能够抑制多种眼科疾病的发生。对中老年人而言，能够提高免疫能力，预防心脏血管方面疾病。牛磺胺对脂肪和糖类的吸收具有改善作用，避免糖尿病和高血脂等情况。