你好，我之前没有吃过牛排，更别谈怎么做了，这次，从超市里面买了一盒牛排自己回来煎，所以想问问煎牛排的火候要怎么掌握？

你好，牛排好不好吃，与火候还有配料十分不开的，火候太大烧的时间太长，会容易造成牛排煎的太老。火候太小烧的时间太短，又容易造成牛排不熟完全不能下咽，那么，煎牛排的火候要怎么掌握呢？可以学习一下下面煎牛排的方法：

首先，选择平底锅或者铝锅，开始的时候，把火打的大一点，然后倒油，油烧热了以后倒牛排开始煎，等到牛排煎6成熟的时候，再开很小的火煎熟为止，撒上材料就可以吃了。