维生素b3由叫做烟酸，烟酸有扩张血管的作用，可以用于治疗头痛或者偏头痛，还有耳鸣等症状。如果缺乏维生素b3，人体就会出现皮炎，失眠等不好的表现，相比于其他的维生素，维生素b3更能够稳定的存在于食物内，其他的维生素一般经过高温加热之后就会失去其活性，造成元素流失，而维生素b3就不会出现这种状况。这种维生素可以用于治疗糙皮病或者高脂血症等疾病。缺乏烟酸就会出现舌炎或者腹泻等症状。