昨天晚餐的时候煎了鸡蛋，七分熟，但是家人因为有事不能回来吃饭，鸡蛋没有人吃，想留第二天再吃，不知道煎鸡蛋能不能隔夜食用？

考虑您的情况，因为脐带还没有煮熟，为首的蛋黄隔夜之后，就会产生很多的细菌，如果人体继续使用，会引起体内的细菌感染，造成肠胃消化不良，肠胃的不适，严重的甚至会引起腹泻，腹痛等现象，而且这时候的鸡蛋的营养成分已经遭到破坏，即使能够使用对身体没有什么好处了，一般过夜蛋的营养成分很容易遭到破坏，或者是不稳定，小编建议过夜，但最好不要食用，以免发生肠胃等疾病。