这是一道很好的凉拌菜，适合糖尿病人食用。

银芽贡菜

主料：贡菜100克,绿豆芽200克

辅料：辣椒(红,尖)25克

调料：子姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克,白醋10克,盐3克,植物油25克,香油2克

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教您银芽贡菜怎么做，如何做银芽贡菜才好吃

1.贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段;

2.红辣椒剖开，去籽，切成细丝;

3.绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡2分钟后，捞出，沥干水分;

4.大蒜、嫩姜切末;

5.炒锅置大火上，放植物油烧热，倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香;

6.加入绿豆芽和贡菜大火翻炒，再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐，快速拌炒均匀，最后淋上香油即可出锅。

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银芽贡菜的制作要诀：

1.本品需素高汤适量;

2.烹饪时宜先将红椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

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银芽贡菜的功效：

1.通便，利尿;

2.绿豆芽性凉味甘，益气和中，生津润燥，清热解毒;