粉蒸肉是无数人喜爱的美食，不同地方的人做粉蒸肉有不同的方法，今天介绍的是红薯粉蒸肉，这是一种很流行的做法，为了满足大家的需要，下面介绍几种正宗的做法。

材料

五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖。

做法

1、将五花肉切片，别太薄，红薯切块，姜切粒备用。

2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒，酱油，盐，花椒油，豆瓣酱，鸡精，糖拌匀，自己尝尝味道，差什么就补点.然后拌入米粉面混合均匀，让每片肉都沾上米粉面.拌好后，如果有点干，可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。

3、把切好的红薯块也拌点米粉面，但不用太多，可适当加点糖，因为德国的红薯不是太甜，加点糖味道好些。

4、用一个大点的钵，把肉放下面，红薯放上面码好，放到锅里蒸，中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上，撒点葱花或香菜，就可以上桌了。

1、干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

2、炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

3、用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4、五花肉切成长薄片

5、切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺拌匀腌制半小时

6、再把打好的米粉加入

7、与腌制好的五花肉拌均

8、红薯去皮后切成大块

9、蒸笼底部铺上粽叶

10、放入切好的红薯打底

11、再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好。

1.所需食材合影，猪肉选用黑毛猪五花肉

2.将五花肉、红薯切片，和蒸肉粉、酱油、料酒、五香粉、盐等一块拌入均匀

3.将拌好的五花肉和红薯间隔装盘摆好，加入和量的冷开水以免粉蒸肉太干

4.放入高压锅内大火蒸20分钟