很多人在平时经常会吃豆腐脑，大家也都喜欢吃豆腐脑中最嫩滑的汤汁，豆腐脑虽然好吃，但关键就是汤汁的调配汤汁决定了豆腐脑口感，豆腐脑在吃的时候，要注意把汤汁提前熬好，最好是用骨头汤或肉汤，这样熬出来的汤汁会更浓郁，熬好的汤汁浇在豆腐上，用勺子搅拌几下，让汤汁完全融入到豆腐里面就可以吃了。

怎么做豆腐脑豆腐脑做法豆腐脑的做法步骤

1.黄豆洗干净，加水泡一夜。

2.将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里，加水到中位线以上，不要超过上位线，选湿豆原磨，按启动，等到发出滴滴滴就好了。

3.用细密的筛子过滤豆浆，留下豆渣。

4.将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开，撇去泡沫，小火煮会儿。（如果豆浆机带煮功能的这步可省略）

5.用量勺取3克葡萄糖内脂，放进锅里，加少量冷开水融化。6.将融化的内脂倒进豆浆里，迅速搅拌，盖好锅盖等15～20分钟就好了。7.诱人吧，加自己喜欢的配料

辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐，快到碗里来！

豆腐脑的做法步骤

1.黄豆清洗干净泡一个晚上

2.泡的的豆子去掉清水然后加入豆浆机里

3.200克的豆子加入1000ML的清水

4.然后按果汁功能

5.打好的豆浆汁过滤

6.100克干豆子全部打好的豆浆

7.开火煮

8.煮至豆浆熟

9.1克的内脂

10.加入清水

11.轻轻的化开

12.冷却至表面有挑一层皮

13.然后倒入内脂盆里

14.四个小时后做好的豆腐

15.看怎么样是不是很嫩

16.生抽加香油加入小葱花

17.搅拌均匀

18.泼至豆腐脑上

19.是不是很美味

20.相当好吃

21.还是自己做的健康

元气早餐——手工豆腐脑的做法步骤

1.称100G的黄豆洗干净，清水泡一晚上，完全涨发，泡完过滤水份

2.将泡好的黄豆放进搅拌榨汁机里，加入适量的水。如果家里有豆浆机最好，直接用豆浆机即可

3.做好的豆浆，用过滤网过滤两次，用纱布或者布袋过滤效果会更好。

4.将过滤好的约900ml豆浆放煤气灶上中小火烧开，撇去泡沫，小火煮会儿。注意豆浆非常容易扑出来，所以一定要用小火，边煮边观察做豆腐脑放内酯适宜的温度是85-90度左右。

5.事先称好2g葡萄糖内酯，用一小勺温开水化开，融化好的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌几下。PS

450ml豆浆放入1g内酯，加5ml温开水融化，900ml放入2g内酯，加10ml温开水融化，以此类推。