蒸五花肉是最家常的一种制作方法了，而且五花肉肥而不腻，营养价值也高，所以也是饭桌上备受青睐的食物，但是真正吸引人们的是它带来的不一样口感，如果能够了解一下五花肉的烹煮方法和技巧，自然是再好不过了，以下为大家介绍的是简单的花肉做法。
一、蒸五花肉的做法
1、五花肉洗净，置锅中煮熟，锅里放料酒、花椒；煮至软熟的五花肉置冰水中冷却蒸五花肉的
2、五花肉切小块摆盘，淋入高汤与炒制的蒜蓉酱，放锅里大火蒸十分钟蒸五花肉的做法步骤
3、蒸好的五花肉上铺上自己喜欢的配菜，撒上炒好的白芝麻
二、豆豉蒸五花肉的做法
1、五花肉洗净切片；生姜、大蒜去皮切碎备用
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可
1、五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片
2、准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒
3、将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
4、关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片
5、大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥
6、加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油
7、吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽
