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用酵母粉怎么发面

作者:yang  时间:2018-06-20 09:56:57  来源: 大众养生网

在做面食的时候,发面是非常重要的,馒头、包子、馅饼等,做的好不好跟发面有着直接的关系。发面的方法有很多,最简单的就是采用酵母粉进行发面,如果刚开始尝试这种方法,肯定对细节不是很了解。那么,用酵母粉怎么发面?下面咱们就来具体看看发面的方法。

现在生活节奏加快,和面的次数变得越来越少了,但是和面的过程也充满着乐趣,和面的具体步骤:

1、先把适量的面粉倒在和面盆中;

2、然后按照酵母和面粉1

200的比例把酵母放到碗中,用温水化开,温水的温度和体温差不多就可以了;

3、在面粉中挖一个洞,然后把酵母水倒进去,再把面粉和酵母一块活一活;

4、再准备好一点温水,倒进洞里,和面;

5、用力把面揉成一团;

6、在和好的面上盖上一块布,等半个小时就好了。

酵母粉发面多长时间用酵母粉发面的正确方法

小苏打是一种碱性物质,而酵母粉是一种酸性物质,小苏打虽然具有起发的作用,但起反应时释放的二氧化碳较少,起发作用有限,而且因为碱性的关系,经常让馒头和面包有很大的碱味。

酵母粉起发作用好,缺点是起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多的时间起发或不容易起发。

如果是家庭主妇的话,因为要经常使用,所以一般都知道在哪里有卖的,主要是现在一些上班族,休息在家,想活点面粉,也许找不到地方。卖酵母粉的地方一般在大型超市、社区小商店或者菜市场,菜市场一般卖的品种比较少,而且价位会低一些,大型超市卖的种类会多一些,以供人们选择。所以,如果想买的时候比较方便,就到家周围的小商店和菜市场,如果一次性买的比较多可以考虑去超市。

和面的时候用点酵母粉,这么方面,很多人也想知道酵母粉的价格。酵母粉在生活中经?;嵊玫?,它的价格根据不同品牌和销售地点不同有所区别。有的酵母粉品牌卖的会高一些,而有的会卖的低一些,一般生活中用到的100克左右的价格在10块钱左右,消费水平高的地区会高一些,消费水平低的价格会低一些。所以,不同品牌的酵母粉的价格也会不同。

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