相信大部分人都不知道醋炒鸡蛋这道菜吧，其实醋炒鸡蛋是是一道十分经典的美食。对于在家就喜欢做饭的人们而言，可以好好学习一下制作的方法，而至于说醋炒鸡蛋的好处是提高了人体吸收的营养，增强了人体免疫力以及将鸡蛋的胆固醇分解掉，有助于人体健康，更易消化吸收。而且吃起来口感非常好，润滑，香软！因为现在在上班，而且自己不做饭了，所以无法给大家提供图片，请见谅！请看下面我给大家介绍的做法，有感兴趣的可以自己尝试着做或让父母做！

食谱热量：875(大卡)

主料

鸡蛋一个人2~3枚

醋一匙

方法/步骤

1、将葱切成葱花，姜切碎，一起放在碟子里。

2、将鸡蛋打在碗里或盆儿里，并将上述做好的葱，姜放进去，倒入50毫升温开水，加入2克食用盐（依个人口味酌量添加）。

3、用筷子搅拌，直至混合均匀。搅拌好的判断方法

1.一般以搅拌出泡沫为宜2.或看颜色发红晕3.或用筷子挑两下，以成细条流水样为OK!

4、用火将锅微热，以蒸发水分，使锅干燥（这样为下一步倒入油以求安全）。

5、取10克（大概2匙）食用油倒入锅中，待油微热，将鸡蛋液用筷子哔着转圈倒入锅中，使其均匀摊在锅面。

6、在步骤5中，时不时用平产摊开鸡蛋液，使其受热均匀，以使其同时做熟，并抄底翻开，不至炒老。等待鸡蛋液凝集成块，并现出黄澄澄的颜色，将其用平产切成适当大小的块，一道美味健康的菜就做好了！等待享用了！

注意事项

将锅用火或电锅加热干再倒油

倒入鸡蛋液前油温不能太高，炒的过程中不要开大火

作用：

1、可以缓解感冒导致的咳嗽。

2、软化血管。

3、提高人体的抵抗力，增强人体健康。

4、还可以起到美容养颜、降压降脂和促进消化的功效，能促使皮肤变得白皙细嫩。

5、稳定血压。

其他作用：