有一种食物从古代到现代都是大家喜欢的养生食品，我们也可以经常在古装剧中看到这种食品，它就是燕窝，燕窝有极高的营养价值，是补身体的佳品，那么作为从古到今都是保健品的燕窝，它是酸性还是碱性的呢？酸性或者碱性对人体有什么影响呢？快来和小编一起看看吧。
众朋友莫慌莫慌。其实，人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不能来改变人体的酸碱度。
健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强，呼吸系统将会在几分钟之内反应，加速或减缓排出二氧化碳（酸性），从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统，也会通过强大的平衡调节PH值。
不过，食物自身就没有人类这么强大的调节能力。例如燕窝。燕窝是碱性食物，其可不会自我调节酸碱性。
那么，燕窝不能与什么食物一起吃呢？我想聪明的朋友已经知道答案啦
接下来小编就为大家介绍什么食物不能与燕窝搭配食用。
酸能与蛋白质发生化学反应，使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质，若与酸性食物（如柠檬、梅子、山楂等等）一起吃，则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。
2．燕窝不适合于茶一起吃燕窝中富含蛋白质，而茶中含有单宁酸。如果吃燕窝的时候同时喝茶，单宁酸能与蛋白质反应，生成不溶于水的鞣酸蛋白，使得蛋白质凝固。
这样的话不仅会影响燕窝的吸收和营养价值，还可能会引起消化不良、便秘等症状。
3．燕窝不适合和油腻的食物一起吃燕窝不能与油腻食物一起进食。主要是因为蛋白质能与油脂产生化学反应，而且还会增加肠胃负担从而引起消化不良，影响吸收燕窝营养物质的效果。
4．燕窝不适合与含蛋白酶的食物一起进食蛋白酶，顾名思义就是可以使蛋白质失去活性，分解蛋白质。
因此，富含蛋白质的燕窝不能和含有蛋白酶的食物一起蒸炖，否则燕窝很容易化水，导致得不偿失。
含有蛋白酶的食物有菠萝和猕猴桃等
冰糖有微酸性。假如蒸炖燕窝时放入冰糖一起蒸炖，可能会导致燕窝容易化水。所以，冰糖需要待燕窝蒸炖完后再加入调味。
