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如何炒芝麻的窍门怎么做呢?

作者:mingjun  时间:2018-10-04 08:57:43  来源: 大众养生网

芝麻是生活中非常重要的食物,它的营养价值非常高,富含油脂和蛋白质,是用来补充身体需要的绝佳食材,而且芝麻可以直接炒制食用。但是,由于芝麻的颗粒非常细小,因此在炒制的时候容易炒糊影响食用性,下面就来看看如何炒芝麻的窍门怎么做呢?希望大家能够了解一下吧。

一、挑先将买来的生芝麻捡掉大的杂质;二、洗再将芝麻在水盆中搅动,用小于芝麻大小的网勺捞出(记住不要从盆底捞起,以免沙子混入),捞到剩一些时将水倒少,然后边晃盆边用网勺接着倒出剩余芝麻,最后将剩下小粒沙土倒掉,根据情况可多洗几次直到把芝麻洗干净;三、炒湿的芝麻用平底锅或炒菜锅,中火翻炒,当水没有了芝麻变干时,改用小火直到铲时变轻,同时听到有芝麻蹦的噼啪声,关火放凉即可食用。芝麻炒香,加盐少许,嚼食。

芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。芝

麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效,可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

1.补肝肾、益精血。

2.适用于肝肾虚弱、精血不足、眩晕耳鸣、眼干目昏,须发早白、肠燥便秘、产后血虚、乳汁不足等症。

1、治干咳

黑芝麻120克,白糖30克。炒熟拌匀研末,食用。

2、治便血

黑芝麻500克,红塘500克。炒焦研末入红塘搅拌均匀,随意吃。

3、治尿血

饮芝麻油,日服三次,每次10毫升。儿童减半。

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