蟠桃和水蜜桃都是属于高价值的水果，都具有补益气血和养阴生津的效果，非常适合在患病之后导致气血亏虚的人群食用，桃类含有最多的物质就是铁，所以有贫血的患者可以多吃桃类，桃仁也是具有很好的药用价值，可以帮助人体进行活血化瘀和润肠通便，那么蟠桃和水蜜桃的区别有哪些呢?
第一，蟠桃和水蜜桃的区别有哪些?类别。桃子的类别上分有两种：一个是软桃，一个是硬桃。那么，软桃就是水蜜桃，其口感酥软，水份多，口感甜。硬桃就是蟠桃和脆桃，其口感脆嫩，水分少，不易损坏。外形。蟠桃的外形是形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深黄色，顶部有一片红晕;而成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹着一层短短的绒毛，青里泛白，白里透红。
第二，口感。从口感来说水蜜桃的味道会比较好，因为水蜜桃的汁会比较多，吃起来比较爽口。耐储存性。严格来说，蟠桃有很不耐贮藏的软溶质类型，即与水蜜桃相同的肉质，但是水蜜桃，顾名思义，既然叫做水蜜桃了，它的含水量会较蟠桃更多，因此水蜜桃更不耐贮藏。
蟠桃和水蜜桃的区别有哪些?营养功效。蟠桃是较珍贵水果之一，有着“仙果”、“寿桃”的美称，是桃子的一种，顶部有一片红晕，味甜汁多，味浓香溢、入口即化，不仅受到国人的狂热追捧，也让外国友人异常青睐。有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。水蜜桃含丰富的铁质，能增加人体血红蛋白数量，它的蛋白质的含量比苹果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，铁的含量比苹果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美誉。水蜜桃能抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。
