谈起胆固醇，有较长一段時间，有许多人视蛋类食品如“定时炸弹”，觉得蛋类食品含胆固醇高，是造成高血压、主动脉粥样硬化等病症的罪魁祸首。因而，导致这些人对生鸡蛋造成了心理恐惧。但胆固醇是人体脂肪中的精典，是身体生命活动必不可少物质，过低也会影响身体健康的哦。那麼鸡蛋和生鸡蛋哪家胆固醇高呢？

鸡蛋胆固醇较高。鸡蛋与生鸡蛋在碳水化合物化合物、人体脂肪和蛋白等层面成分基本同样，但鸡蛋维A、维B及其铁、钙、磷等矿物成分比生鸡蛋略高。鸡蛋黄中，大豆卵磷脂的成分比蛋黄高30%上下。一样500g鸡蛋的胆固醇比生鸡蛋多2倍多，1个生鸡蛋（等于50g）的胆固醇便是300mg，是身体1天需要胆固醇量。因此鸡蛋虽小，但胆固醇太高。无论是生鸡蛋還是鸡蛋，其胆固醇关键存有于鸡蛋黄。每日摄取不必过多，鸡蛋2-3个，生鸡蛋1个就可以。

100克食材中胆固醇成分分别是：鸡蛋515mg，生鸡蛋585mg。可以看出，二者胆固醇成分尽管相差无异，可是生鸡蛋的胆固醇是要比鸡蛋高的。可是1个鸡蛋的重量和3-5个鸡蛋非常，因此单是即为“个”为企业来点评鸡蛋和生鸡蛋哪家胆固醇高是不合理的哦。一般人吃一个鸡蛋，可以吃3-5个鸡蛋，因此那样算来，整体摄取的胆固醇显著是鸡蛋高些。

提高记忆力

鸡蛋中的营养元素非常容易就可以被身体所消化吸收，因此我们就不必担心消化不良的问题了。并且鸡蛋中的许多物质拥有能够让身体脑部发育的物质。这样一来我们人的大脑的记忆能力就可以获得一定的提高的。

减少胆固醇

如今很多人尽管重视健康养生，可是由于很多原因，人体上面拥有许多问题，胆固醇便是在其中一个难点。而常常吃鸡蛋是能够在一定水平上让我们的胆固醇减少的。也有便是有些人不喜欢吃鸡蛋黄，觉得鸡蛋黄不好吃。但实际上它里边的许多营养成分都会鸡蛋黄里，还能够让我们的智商获得提升哦！

保护眼睛

如今的大家学习培训工作中所承担的压力好大，一天到晚并不是冲着电脑上便是冲着手机上，便会对双眼造成挺大的损害。而日常生活多吃鸡蛋就可以在一定水平上对我们的眼睛视力拥有一定的维护，所以说平常用双眼比较多的群体能够多吃一点。