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鳊鱼的功效与作用

作者:阿诗玛  时间:2014-06-25 19:20:53  来源: 大众养生网

鳊鱼专业的名字叫做鳊,有些地方也叫做长身鳊或者鳊花,在我们国家,鳊鱼有个最为著名的名字,叫做武昌鱼,在毛主席的诗句里面,我们读到了才饮长江水又食武昌鱼这样经典的名句,使我们对武昌鱼印象深刻。鳊鱼鱼长是40厘米左右,主要分布于我国长江中附属的湖泊里面。

我们知道鳊鱼因为武昌鱼这个名字而出了名,但是其实除了名号外,鳊鱼是有很多功效和作用的,鳊鱼的肉质嫩滑,味道非常的鲜美,鳊鱼是我国能够养殖的主要淡水鱼类之一。鳊鱼也是我们养生可多选的鱼类。

鳊鱼亦称武昌鱼,鲂鱼,鱼纲,鲤科,它是中国水产科学家在20世纪50年代,从野生的鳊鱼群体中,经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。因其生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高、市场需求量大,备受广大产养殖户的青睐。

鳊鱼体背部青灰色,两侧银灰色,腹部银白;体侧鳞片基部灰白色,边缘灰黑色,形成灰白相间的条纹。体侧扁而高,呈菱形。头较小,头后背部急剧隆起。眶上骨小而薄,呈三角形。口小,前位,口裂广弧形。上下颌角质不发达。背鳍具硬刺,刺短于头长;胸鳍较短,达到或仅达腹鳍基部,雄鱼第一根胸鳍条肥厚,略呈波浪形弯曲;臀鳍基部长,具27~32枚分枝鳍条。腹棱完全,尾柄短而高。鳔3室,中室最大,后室小。

鳊鱼主产于长江中下游,以湖北为最多,多产在5~8月。鳊鱼体扁侧,呈长棱形,背隆起明显,头小、口小,体侧灰尘色并有浅棕色光泽,背色深,腹色浅,腹色浅,鳞片中等大小,臀鳍较长,尾柄短,尾鳍分叉深。鲂鱼肉细嫩肥美,小鱼刺多,大鱼刺少。营养价值:鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

适用人群:

一般人都可食用,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用;

食用功效:

鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

文献记载:

唐、孟诜:患疳痢者不得食。《食疗本草》:鲂鱼,凋胃气,利五脏,和芥子酱食之,能助肺气,去胃风,消谷。作鲒食之,助脾气,令人能食,作羹膳食宜人,功与鲫同。凡患有慢性痢疾之人忌食。

上文我们介绍了什么是鳊鱼,鳊鱼就是我们说的武昌鱼,我们也了解了鳊鱼的形态,生活习性,鳊鱼除了名气大外,也有很好的功效和作用,在食疗上面,鳊鱼起到了养血健胃,预防贫血和低血糖高血压等疾病的作用。

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