芝麻盐是苏北、豫南一带的一种食品。作法：先将白芝麻慢火炒过，凉置后放进适当食盐拌匀称，再用擀面棍擀碎，摆盘就可以。吃馒头常常为此食品做为佐菜，把馍馍扒开，撒上适当芝麻盐，合上馍馍吃。在河北省的旧风俗习惯里，主家新添了小孩子还要备上芝麻盐，回赠送给前去庆贺的顾客。在豫南土话里又叫麻干盐。
芝麻盐的作用与功效
芝麻盐的主要成分是维生素E、维生素b21、维生素b22、维生素D、蛋白等。芝麻盐含有蛋白，多食可减少胆固醇;其所带有大豆卵磷脂是胆液的构成成份;其带有的维他命等能够滋养、皮肤美白，具有养颜美容的实际效果;还能具有补肾壮阳、补血补气、益气养血的功效，能够医治头发干枯毛躁，脱发，皮肤不光滑等病证。此外，也有护肝，护肝，健胃消食，推动血细胞生长发育的作用。芝麻盐如何吃芝麻盐佐菜：芝麻盐克能够做为吃馒头时的佐菜，把馍馍扒开，撒上适当芝麻盐，合上馍馍吃，美味可口十足。
芝麻盐熬汤：芝麻盐能够用于熬汤，那样煮出去的汤，会出现白芝麻的香气。芝麻盐单食：芝麻盐能够独立应用，但不必过多服用。芝麻盐制作技巧芝麻盐的第一种作法：把买回家了的白芝麻清洗晾晒，在锅中炒过盛出后放盐搅拌就可以。芝麻盐的第二种作法：把白芝麻和盐混好后，再拿擀面棍不断的擀，那样芝麻盐的实际效果更强。
