现在我们的生活越来越好了，我们想要吃什么就能吃到什么，没节制的饮食导致了我们的肥胖，所以很多人寻求减肥，减肥除了运动外就需要注意饮食，在饮食上我们尽量避开高热量的食品，选热量低的食品，那么我们就必须有专业的知识知道哪种食品热量高或者热量低，下文我们探讨发糕的热量。

发糕相信大家都吃过吧，发糕属于南方的小吃，现在全国都非常的流行，发糕的外观好看，味道很好，营养也是非常的丰富，特别适合老年朋友和小孩食用，所以发糕深受人们的喜爱。

发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。

发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3-6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖(或红糖)、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅里的水烧开后将蒸笼放入，盖上锅盖，保持火候蒸40分钟左右，就可取出放凉，切成小块便可食用。发糕取其“发”字,普遍用于人生各种礼仪的专用食品，如寿诞、进宅、婚嫁等，只要在发糕上面贴上红纸剪成的“喜”就可作为贺礼的吉祥物品。因其制作的成品往往混有花红粉且规模巨大，故又被称作大红发糕。大红发糕取其“发”字，普遍用于人生各种礼仪的喜事当中，可视作是喜事专用食品。在惠州，寿诞、出生、婚嫁诸俗中对之颇有讲究。一般是将大发糕切成小块、或作为贺客诸亲的回礼，或分发邻里乡亲，今城中居民在近郊农民仍甚讲究。制作发糕一般使用纯粘米，加糖、发粉或糕种，用大盛器蒸成巨大规模，蒸好的糕点如发得很大，尤令主人欣慰。

上文我们介绍了什么是发糕，我们知道发糕是一种南方的小吃，发糕的营养非常的丰富，适合老年人和小孩子食用。我们也针对发糕的热量做了探讨，结果是发糕的热量为每100克有348千卡。所以我们要懂得控制食量。