五香粉的配方也许大家都不知道，但是五香粉我们却是很熟悉的，因为经常会用到。我们一般用到五香粉的时候就是在做菜的时候，很多人喜欢五香粉的味道，所以在做很多菜的时候，经常都会添加五香粉作为调味剂进去。而且有些汤水里面也是可以加五香粉进去的，但是有些菜是不适合加五香粉的，所以具体情况还是具体分析。

很多人喜欢五香粉的味道，而且很多时候只有靠五香粉才能吃下饭，这其实并不好的。但是这也是一个人的习惯问题，还是很难改变的。五香粉的配方有很多，而且每种材料的数量都是有一定要求的。下面就来详细说说五香粉的配方。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

配方1：砂仁60g丁香12g豆蔻7g肉桂7g山柰12g

配方2：大料20g干姜5g小茴香8g花椒18g陈皮6g

配方3：大料52g桂皮7g山柰10g白胡椒3g砂仁4g干姜17g甘草7g

配方4：花椒20大料20小茴香10桂皮10丁香8

五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽,炒糯米时,加些五香粉,肉粽就会味道十足。

所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

营养成分

每百克所含营养素:热量(千卡)348硫胺素(毫克)0钙(毫克)181,蛋白质(克)1核黄素(毫克)0.03镁(毫克)88,脂肪(克)8烟酸(毫克)1.5铁(毫克)34.4,碳水化合物(克)68维生素C(毫克)0锰(毫克)0,膳食纤维(克)5.3维生素E(毫克)9.59锌(毫克)2.79,维生素A(微克)0胆固醇(毫克)0铜(毫克)1.25,胡罗卜素(微克)5.3钾(毫克)1138磷(毫克)66,视黄醇当量(微克)12.4钠(毫克)27.2硒(微克)5.73.

所以，通过上面文章关于五香粉以及五香粉的配方的详细介绍，大家其实不难发现，关于五香粉的配方是有很多种的，光是上面介绍的就已经有四种了。现实中对于五香粉的配方并没有任何的限制和要求，可以这么说，每个人是可以根据自己的需求来制作五香粉的。