卷心菜是一种非常漂亮的蔬菜水果，跟连大白菜看起来一样，仅仅色调不一样，卷心菜是蓝紫色，十分的好看，许多的蔬菜水果沙拉里边就会有这一菜。它是集长相与营养成分一身的蔬菜水果。因此卷心菜的价钱在蔬菜水果中算作较为贵的了。我还记得以前有一次买卷心菜，做到了10元钱一斤，因此我静静地把它放下了。紫甘蓝的做法十分的多，跟莲白类似。那麼，卷心菜怎么切细条?
紫
洋白菜怎么切细条
销售市场上面有卖专业切成片和擦丝的专用工具。卷心菜的丝是用切成片作用处zhi理出去的。把卷心菜一切两截以后把切完的哪个截面指向切成片的伤口随后开展切成片的工作中就可以了。由于卷心菜的叶子较为紧，因此不太非常容易散，切出的便是细条了。
卷心菜如何切成细丝?生产卷心菜切成细丝的方式疫苗
1、新鮮卷心菜除掉说明凋谢的叶片，无需清理;2、将卷心菜竖起来，根处房屋朝向手掌心;3、竖着切割成两截，手该扶稳防止切歪;
可是卷心菜在煮开以后会越来越十分的粉，说真话，沒有莲白煮开以后美味。可是生的卷心菜是十分的脆的，因此许多凉拌菜里都是有它的影子。并且直接生吃卷心菜实际上能够尽快储存卷心菜的营养成分，由于卷心菜中有很多蔬菜水果也没有的原花青素，原花青素有抗氧化性延缓衰老的作用哦，可是原花青素在碰到高溫以后便会非常容易外流，因此本人建议大伙儿最好把卷心菜制成凉拌菜或是水果沙拉。
自然除开原花青素以外，卷心菜也有许多别的的微量元素，这儿就很少讲过，喜欢吃卷心菜的盆友能够在晚上查一下就知道。卷心菜還是天然的黑色素，很多人做蓝紫色的食材都是用卷心菜色调，例如蓝紫色的鲜面条，蓝紫色的包子馒头，也有蓝紫色的水饺这些。吃过卷心菜的盆友都了解，卷心菜的色调十分的深，要是略微把它的叶片弄断，便会排出好看的蓝紫色液汁。
千万别让它溅到你的衣服到了，要不然难以清理掉的。很多人做凉拌紫甘蓝的情况下都是出現许多的问题，例如卷心菜不足脆，或是是非常容易褪色。实际上是由于你的方式出了问题。接下去我也把我做凉拌紫甘蓝的方式共享给大伙儿。最先是挑选卷心菜，做凉拌菜，菜一定要够新鮮，新鮮的卷心菜叶片是较为硬的，色调是亮蓝紫色的。
而不太新鮮的卷心菜叶片较为软，色调趋向于紫黑。大伙儿再买的情况下一定需看细心哦。随后便是清理卷心菜，很多人喜爱把卷心菜切成细丝以后再洗，千万别那样做，卷心菜里边的原花青素是十分溶解水的，那样营养成分就外流没了。建议大伙儿先把卷心菜一片片地扒开，随后一整片清理，再切割成丝，切完以后很多人就刚开始放调味品拌了。
实际上那样做是错的，需要加一步，那便是把切完的卷心菜丝用醋和盐腌渍十多分钟，醋能够让卷心菜不易褪色，盐能够让卷心菜维持松脆的口味。假如你要想菜看起来更好看，能够再加一些葱绿的黄瓜丝，然随后再把调味品装进去一起搅拌均匀，很多人不容易做料汁，实际上比较简单，把姜切割成沫，随后浇上滚油，放一些酱油、芝麻油、花椒面、油辣子、葱末、白砂糖一起拌和，料汁就完成了。
吃得较为辣的盆友还能够天赋加点新鮮的小米椒，那样做出去的卷心菜非常美味，香辣可口，并且色调又漂亮，之后还能够作为家常菜哦。一定要加多我讲的那一步，便是用醋和盐腌渍，要不然做出去的卷心菜便会较为软，并且色调也不好看。
