绿茶粉是现在很多年轻人比较喜欢喝的一种饮料，它主要可以用来制作绿茶或者制作一些绿茶糕点，所以绿茶粉在我们的生活中应用是比较广泛的。然而，正是这样的一种食材，我们应该在生活中怎样去制作它呢?现在就让我们一起跟着文章的步骤来好好学习一下文章介绍的绿茶粉的做法吧。

学会绿茶粉的做法可以帮助我们在生活中品尝到新鲜的绿茶饮料，而且对我们的研磨技术和制作工艺有很好的改善，所以大家在学习绿茶粉的制作时，应该要去多了解它的药用价值。

A.原料茶制造方式及特性

粉茶制造虽较不注重外观修件，但其色泽与价格的关系密切。所以揉捻与干燥过程相当重要，揉捻时可先轻揉，解块后再重揉至叶部组织破裂成细小的茶块，枝梗分离，再进行更进一步的研磨筛分。针对不同食品的需求，谨搷采用不同粉茶，才能达到不同的目的。

B.研磨与筛分所要注意的事项

除了茶菁粗纤维含量及茶梗多寡直接影响粉茶粒度与囗感外，适当的研磨与筛分技术更是制造粉茶重要关键。为使粉茶能供作各类食品之加工配料，研磨后有必要依粒度粗细再筛分成几个等级，可将研磿好之粉茶利用单层或多层式自动筛分过滤机进行筛分，其工作效率高，可依粒度需要控制在80-300目之间，并明确分级，即依粒度不同区分微细、细、极细之粉茶，以供食品加工业者选檡利用。

C.绿茶粉是未经发酵的

绿茶粉因未经过发酵，所以含有丰富的叶绿素。而叶绿素亦颇为不安定，所以绿茶粉怕光、怕热、怕强酸，不宜使用玻璃罐、塑胶罐等透明、透气性较大的包装。所以消费者购买绿茶粉要选择不透气之铝箔积层袋包装，并放有脱氧剂为佳，因绿茶粉吸湿后会活化残存酵素-多元纷氧化醣及过氧化酉每之活性，或处於高温条件下，其脱色更为迅速。

而且由於绿茶粉的未经发酵，故绿茶粉所含的儿茶素含量是最高的，在健康食品上亦扮演十分重要的角色。

通过文章对绿茶粉怎么做的相关介绍，相信你们应该知道在生活中怎样去制作绿茶粉了吧。对于这种我们经常喝的饮料，我们学会它的制作方法，不仅有助于我们节省一些不必要的开销，而且对我们制作的工艺有很好的提升，希望你们能够好好学习。