豆腐丝是豆腐做法中的一种，也是可以单独存在的食物，它的主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的营养价值，豆腐丝都是具备的。我们知道豆腐的属于豆制品的食物，它们的蛋白质含量相对其他的食物高很多，所以食用它们对身体还是很有好处的，不同的就是它们进过加工后营养价值是会发生一定的变化。

还有每种食物不仅仅拥有自己独特的性质，还拥有着自己的营养价值。随着做法的不一样，食物本身的热量也会发生变化的。了解食物的热量也是关系到我们所要摄取的能量，不过如果所含的热量超过了标准值食用是会发胖的，那么豆腐丝的热量是多少呢?

豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。一般人皆可食用。

豆腐丝的热量(以100克可食部分计)是201大卡(840千焦)。每100克豆腐丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

豆腐丝的功效与作用

1.护心

可预防心血管疾病，保护心脏。

2.补钙

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.防癌

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

豆腐丝的营养价值

1.豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。

2.豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。