新鲜河虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑选。孕妇能不能吃河虾呢?会不会热量太高呢，一起来看看。
如果不过敏是可以吃的.在怀孕后的前三个月,由于妊娠反应的因素,孕妇往往食欲不佳,甚至出现严重的恶心,呕吐等表现.这个时候,要注意调整饮食结构,饮食方式,适当改变食谱.其基本原则应该是：饮食科学搭配：孕妇在饮食中注意肥瘦搭配,粗细搭配,主食副食搭配.适当进食一些瘦肉,猪肝及蔬菜水果即可.诸如蛋,奶,鱼,瘦肉,豆类及青菜,水果,如果有消化不良或者特殊需要,可适当增加干酵母,鱼肝油和钙片等,防止胎儿发育不良.注意少食多餐：妊娠反应比较严重者,注意清淡易消化,少油腻的食品,在防止偏食的前提下,尽量供给孕妇喜好的食物.适当吃一些新鲜水果,增加有营养价值的副食,同时注意少食,不要一次进食过多,为了避免呕吐等不良反应,可以多次进食.防止偏食与营养过剩：在怀孕期间,饮食要适当,防止出现偏食,营养过剩.孕妇忌热性食品：如狗肉,羊肉,胡椒粉等应该少用,特别是易上火,便秘者,进补要注意“宜凉忌热”的原则,即使是水果,也应吃性味平,凉之物,如西红柿,生梨,桃子等,防止不当饮食给宝宝带来不良影响。
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
