黄鳝不是凉性，也不是热性，通常属于温性的食物，适量的吃一些对身体会有很多好处，而且还具有很高的营养成分。
黄鳝通常是指鳝鱼，一般会生活在池塘或者是湖泊等水域，黄鳝的性质偏温，不属于凉性食物，也不属于热性食物，对身体的副作用通常会相对比较小。黄鳝的肉质通常会相对比较鲜嫩，而且味甘性温，通常能够起到补中益血的作用，有助于改善气血不足等现象。黄鳝的营养成分也是相对比较多的，比如含有丰富的蛋白质、脂肪、钙元素或者是磷元素，而且还有多种氨基酸以及不饱和脂肪酸，适量的吃一些黄鳝，能够补充身体所需要的营养，而且还有助于提高身体免疫。黄鳝的肉质通常比较容易消化，能够减少对肠胃的影响。
黄鳝虽然比较好，但是也并不能够吃得太多，如果自身对黄鳝有过敏的情况最好不要吃，以免对身体健康带来影响。烹饪黄鳝的时候一定要注意掌握正确的方法，因为黄鳝长时间的在水中，因此可能会有寄生虫或者是细菌寄生，要彻底的清洗干净，或者是经过高温烹饪，能够预防感染。
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